멕시코 사람들이 많이 먹는 핀토콩은 흰 바탕에 얼룩덜룩 검정색 또는 갈색점이 있는 말 핀토(Pinto)를 닮았다고 해서 그 이름이 붙여진 콩으로 흰강낭콩과 함께 미국인들에게 사랑 받는 콩입니다. 식이섬유소가 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되며 제 2형 당뇨병 예방에도 도움을 주는 것으로 연구보고 되고 있습니다.